Willies Cacao The Lucsious Orange 50g

Wie schafft es Willie nur jede seiner Schokoladenkreationen zu einem einzigartigen Highlight mit persönlichem Charakter zu machen? Womöglich liegt es an den seltenen Kakaobohnen, die er für seine Tafeln auswählt. Bei der Luscious Orange handelt es sich um dunkle Ursprungsschokolade mit 65 % Kakao, verfeinert mit Orangenöl. Die zarte Honignote der Baracoabohne passt perfekt zu der Frische und Frucht der Orange. Der passionierte Chocolatier William Harcourt- Cooze, oder einfach nur Willie, fokussiert sich ganz auf die „bean to bar“- Produktion und bezieht hierfür nur feinsten Kakao direkt von den Plantagen. In Süd-West England lässt er dann einzigartige Schokoladentafeln entstehen, die jeden Schokoladenliebhaber in Jubel versetzen. Bei der Produktion setzt er auf Maschinen, die noch aus den 1920er Jahren stammen und eigenhändig restauriert wurden. Willie hat sich bewusst für diese Maschinen entschieden, um die wertvollen Aromen der Kakaobohnen schonend zu verarbeiten und den Geschmack zu erhalten.